Quesadillas, kurczak w sosie BBQ

Składniki:
- pierś z kurczaka
- czerwona cebula
- sos BBG
- tortilla
- ser


Posolić i popieprzyć pierś z kurczaka, podsmażyć ją na patelni. W trakcie smażenia dodać czerwoną cebulę, po zdjęciu usmażonej piersi jeszcze chwilę smażyć. W tym czasie rozdrobnić pierś i w rzucić ją na patelnię do cebuli wraz z sosem BBQ.

Tortille położyć na patelni i na połowie rozłożyć ser, naszą mieszankę kurczaka w BBQ i pokryć to serem. Zgiąć tortillę w pół przykrywając nasz farsz, a po chwili smażenia odwrócić.

Podawać przekrojoną na 3 części z sosem BBQ.

Przepis dzięki Tasty.

Tortilla

Składniki:
- 1 szklanka mleka roślinnego (lub wody, lub mleka krowiego wedle uznania)
- 1 jako kurze
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 6 łyżek mąki ryżowej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- pieprz, sól

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy mikserem. Ciasto będzie bardzo rzadkie, ale takie jest najlepsze. Smażymy na patelni beztłuszczowej. Ciasto jest elastycznie, łatwo powinno odchodzić od patelni, a co najważniejsze nie łamie się.

Idealne do Quesadilli.

Przepis dzięki stronie dietetycznie na co dzień.

Kluski śląskie

5/5

Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 250 g mąki ziemniaczanej


Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę. Ziemniaki łączę z mąką ziemniaczaną i wyrabiam delikatne i śliskie ciasto. Odrywam porcje ciasta i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczam i robię dziurkę trzonkiem od łyżki. Kluski śląskie gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję z sosami.

Najchętniej z podsmażoną cebulką, boczkiem i skwarkami.

Przepis dzięki OlgaSmile.com

Knedle ze śliwkami

Składniki:
- 1,2 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- 1 szklanka mąki ryżowej białej
- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej
- śliwki węgierki


Ziemniaki obieram lub gotuję w mundurkach. Studzę i przepuszczam przez praskę do ziemniaków. W misce mieszam dokładnie wszystkie składniki knedli. Formuję małe placuszki, na środku każdego kładę wydrylowany owoc i zlepiam. Kręcę w dłoniach kulkę. Odkładam na blaszkę wyściełaną papierem do pieczenia. Zagotowuję wodę, wkładam knedle do wrzątku i gotuję 1 minutę od wypłynięcia. Podaję z jogurtem i owocami posypane cukrem.

Przepis ze strony Olga Smile.

Kurczak nadziewany guacamole owijany bekonem

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 4 plastry bekonu

Guacamole:
- awokado
- drobno pocięta cebulka
- posiekana świeżą kolendra
- mały pomidor
- łyżeczka soku z cytryny/limonki
- szczypta czerwonego chilli
- sól i pieprz


Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na guacamole. Przekrój piersi kurczaka w poprzek i włóż do środka sos, a następnie owiń mięso w bekon.
Piecz 15-20 min w 200 stopniach.


Przepis dzięki Tasty.

Malinówka z płatkami dzikiej róży

Składniki:
- maliny
- płatki dzikiej róży
- cukier
- wódka


Maliny i płatki róż przebrać, zasypać cukrem, następnie pozostawić w słonecznym/ciepłym miejscu w słoju na około 2 dni, aby maliny puściły sok. Następnie zalać wódką i odstawić na około 3 tygodnie.

Po upływie tego czasu przefiltrować i rozlać do do butelek, odstawić w ciemne miejsce na kilka miesięcy.

Kotleciki z soczewicy z marchewką

5/5

Składniki:
- Soczewica 250  g
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 jajka
- Przyprawy (polecam mieszankę indyjską)


Soczewicę ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. W tym czasie cebulę drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na małych oczkach. Składniki podsmaż do miękkości, następnie dodaj odcedzoną i odciśniętą soczewicę i jajka i ulubione przyprawy. (Opcjonalnie można dodać trochę sera żółtego dla lepszej konsystencji)

Uformuj kotleciki i rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanym tłuszczem. Piecz w 200 stopniach przez 25 minut.

Można podawać z sosem śmietanowo-czosnkowym.

Babeczka ziemniaczana z czosnkiem i serem

Składniki:
- 2 szklanki ziemniaczanego purée
- podsmażony bekon
- szczypiorek
- ser parmezan
- czosnek
- ser cheddar
- śmietana 18%
- sól i pieprz

Pomieszaj puree ziemniaczane z bekonem, szczypiorkiem, parmezanem, czosnkiem, solą i pieprzem. Nałóż farsz do natłuszczonego naczynia na babeczki robiąc w środku wgłębienie na cheddar. Piecz przez 30-35 min w temperaturze 200 stopni C.

Można podawać z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.

Przepis dzięki Tasty.

Pieczony kurczak na cztery sposoby

Składniki na kurczaka w pesto:
- kurczak
- ser mozzarella
- pesto
- pomidor
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka w sosie BBQ:
- kurczak
- cebula
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka z bekonem w sosie Ranch:
- kurczak
- sos Ranch
- bekon
- ser cheddar
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka w sosie Alfredo z brokułami:
- kurczak
- sos Alfredo
- brokuły
- ser parmezan
- sól i pieprz


Umieścić piersi z kurczaka w pojemniku żaroodpornym, a na nich pozostałe składniki. Piec 40 minut w 200 stopniach.

Przepisy dzięki Tasty.

Amerykański sos Ranch

Składniki:
- 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
- 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka octu z białego wina
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku drobno posiekanego i roztartego z solą
- sól, świeżo mielony pieprz
- maślanka


Wymieszaj wszystkie składniki oprócz maślanki. Maślankę dolewaj po trochu do uzyskania żądanej konsystencji. Odstaw do lodówki na kilka godzin. Wymieszaj przed podaniem. "Ranch" nadaje się jako dressing do sałaty rzymskiej lub jako dip do pokrojonych warzyw: papryki, selera naciowego, ogórka czy marchewek.


Przepis na Amerykę poleca :)

Smoothie orzeźwiające

Składniki:
- 1 zielone jabłko
- 1/2 melona
- sok z jednej limonki lub cytryny
- pęczek świeżej mięty
- 1 szklanka wody gazowanej

Przepis z bloga Szafeczka.

Rozgrzewający koktajl na ciepło

Składniki:
- 1 gruszka
- 2 cm imbiru
- 1 pomarańcza
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- 5 liczi
- 2 małe puszki mleczka kokosowego (możemy ewentualnie zamienić na wodę kokosową)

Przepis z bloga Szafeczka.

A co powiecie o smoothie na ciepło? Nie dość, że dostarczy nam mnóstwo witamin to jeszcze rozgrzeje w zimowe popołudnia. Delikatny kokosowy zapach umili nam popołudnie np. z książką ;)

Mleczko kokosowe jest uwielbiane przez wiele kobiet. Dlaczego? Doskonale działa na naszą skórę, włosy i paznokcie. Jest źródłem witamin i minerałów. Jako podstawy w tym koktajlu użyłam gruszki i pomarańczy, które świetnie komponują się z kokosem, imbirem i cynamonem. Aby smoothie było słodsze, dodałam 2 łyżeczki syropu klonowego.

Jako uzupełnienie dodałam jeszcze liczi, które ma właściwości antynowotworowe i bardzo egzotyczny smak, który idealnie współgra z kokosem ;) Nie zapomnijcie odrobinkę go podgrzać!

Smoothie Detox - zielony koktajl na kaca

Składniki:
- sok z jednej cytryny (lub połówki wg upodobań)
- 2-3 garści świeżych liści szpinaku
- pół pęczka zielonej pietruszki
- 1 słodkie (miękkie) kiwi
- 2 cm imbiru
- 1 szklanka wody mineralnej

Przepis z bloga Szafeczka.


Jest idealny na kaca! Cytryna szybko podnosi poziom cukru we krwi i pozwala uzupełnić utracone witaminy. Pomaga również niwelować negatywny wpływ alkoholu. Zielone warzywa takie jak szpinak czy pietruszka oczyszczają nasz organizm z toksyn dlatego warto raz na jakiś czas zafundować sobie taką porcję witamin.

Największe działanie odtruwające ze składników naszego smoothie ma imbir! To właśnie on pomaga uruchomić procesy metabolizmu oraz wspomaga trawienie, usuwa toksyny z wątroby, nerek czy jelit. Aby nie było tak „bez smaku” dodałam słodkie kiwi.

Cóż, ten koktajl traktuję jak lekarstwo – wtedy łatwiej mi go wypić w całości ;)

Sycące Smoothie z awokado i banana

4/5 (sycące polecam zrobić połowę porcji)

Składniki:
- 1 awokado
- 1 banan
- 2 łyżeczki miodu
- 300 ml płynnego jogurtu naturalnego lub kefiru / mleko kokosowe
- 2 łyżeczki nasion chia (dodajemy po zmiksowaniu wszystkich składników i włączamy jeszcze na chwilkę, aby się wszystko wymieszało)

Przepis z bloga Szafeczka.

Sos Alfredo

Składniki:
- 250 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 150 ml śmietany 34 %
- ząbek czosnku
- 10 g masła (lub oleju )
- 30 g utartego parmezanu
- sól i pieprz


Czosnek siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy bulion oraz śmietanę i gotujemy 2 minuty. Dodajemy parmezan. Mieszamy a następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotowe.

Alfredo to idealny sos do makaronu lub baza wyjściowa sosów do lekkich mięs, owoców morza, warzyw.

Przepis dzięki Akademii Kulinarnej.

Kotlet schabowy w maślanych jabłkach

Składniki:
- 2 kotlety schabowe
- 3 łyżki masła
- 2 słoiki ok 800 gram musu jabłkowego / polecam dać połowę
- 2 jabłka
- 2 łyżki cukru
- 80 ml śmietany kremowej lub mleka kokosowego
- łyżeczka chili, sól i pieprz


Namaścić mięso solą i pieprzem z obu stron. Rozpuścić 2 łyżki masła na dużej patelni. ułożyć na niej schab i smażyć z każdej strony przez 3 min. Zdjąć z patelni wieprzowinę, aby odpoczeła w trakcie przygotowywania jabłek. Na tej samej patelni rozpuścić łyżkę masła i dodać plasterki jabłka i gotować je do miękkości ok 5 min. Wlać 3/4 słoika mus jabłkowego, cukier i chili, a następnie śmietanę. Pomieszać i doprowadzić do lekkiego wrzenia. Odsuń na brzegi jabłka, żeby zrobić miejsce na kotlety i ułóż je na środku patelni. Gotuj po 4 min z każdej strony nakładając na górę łyżkę musu jabłkowego.

Przepis dzięki Becky Hardin z jej bloga "The cookie rookie".

Sałatka z piersią z kurczaka

Składniki:
- mix ulubionych sałat
- filet z piersi kurczaka
- czerwona papryka
- żółta papryka
- cebula
- awokado
- oliwa
- cytryna
- przyprawy: sól, pieprz, chili, kminek, czosnek, płatki chili


Filet i pokrojone w paski papryki wraz z cebulą podsmaż wraz z przyprawami przez 5 min. Pokrój pierś po wystygnięciu w plastry i przełóż je wraz z papryką do sałaty. Obierz awokado i pokrój je w plastry, a następnie dodaj do sałatki.

Sos do sałatki, zmieszaj 3 łyżki: oliwy, soku z cytryny; łyżeczkę: cukru, płatków chili, soli. Dodatkowo można dodać ulubionych drobno posiekanych orzechów i kolendry.

Przepis dzięki Tasty.

Mus jabłkowy

Składniki:
- 2 kg jabłek
- 4 łyżki cukru
- 5 łyżek wody


Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w ćwiartki. W garnku podgrzać wodę i stopniowo wrzucać jabłka ( ja obieram je na bieżąco i dodaję do garnka). Gotować na wolnym ogniu około 30 minut (należy je często mieszać bo łatwo się przypalają), aż puszczą sok i zmiękną.

Przepis na mus z bloga Smakowisko.

Delikatna karkówka wieprzowa w majonezie z papryką

6/5

Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- papryka żółta i czerwona
- 1 majonez kielecki
- sól i pieprz


Dzień wcześniej możemy namaścić karkówkę w soli i pieprzu, ewentualnie innych ulubionych przyprawach.

Namaszczoną wieprzowinę układamy w naczyniu żaroodpornym i pokrywamy ją grubą warstwą majonezu kieleckiego (zostawiamy trochę do przykrycia papryki). Wydrążoną paprykę, pokrojoną w słupki układamy na powierzchni posmarowanej majonezem, żółtą na przemian z czerwoną, a następnie przykrywamy ją pozostałą resztą majonezu.

Brytfankę wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C i pieczemy przez 30 min. Nawet jeśli pieczemy mniejszą lub większą ilość mięsa, czas i temperatura pozostaje taka sama.

Przed podaniem, najlepiej byłoby zostawić danie w piekarniku, żeby mogło odpocząć ;)

Czekoladowe babeczki

Składniki:
- 3 łyżki nutelli lub pół rozpuszczonej czekolady
- 2 jajka
- masło
- czekolada w proszku lub kakao


Nutelle/czekoladę zmiksować wraz z żółtkami jajek w naczyniu. W drugim naczyniu ubić a sztywno 2 białka jajek z odrobiną soli i cukru. Następnie delikatnie połączyć masy ze sobą. Naczynka żaroodporne wysmaruj masłem, a następnie wsyp do środka odrobinę sypkiej czekolady, aby osiadła na ścianka przyczepiając się do masła. Do przygotowanych foremek wlej masę czekoladową i wstaw foremki do piekarnika nagrzanego do 190 st. C na 17 minut.

Przepis ponoć od Tasty.

Kremowy budyń waniliowy z wiórkami kokosowymi

Składniki:
- 5 żółtek
- 240 ml mleka / wody
- 240 ml śmietanki 30% / mleko kokosowe
- 240 ml mleko kokosowe
- 50 g cukru
- 130 g skrobi kukurydzianej/ mąki z tapioki
- 200 g wiórki kokosowe
- łyżeczkę wanilii


Żółtka jajek, mleko, śmietankę, mleko kokosowe podgrzej w garnku na małym ogniu. Kiedy wszystko dobrze się wymiesza dodaj cukier i skrobię (lub mąkę) i intensywnie mieszaj, aż wszystko się połączy i zacznie się powoli gotować. Następnie przenieś zawartość garnka do miski i dodaj wiórków kokosowych i wanilię.

Budyń kremowy można wykorzystać do wypełnienia słodkich wypieków lub jako osobny deser.

Przepis dzięki Tasty.

Pikle ogórkowe w musztardzie

6/5

Składniki:
- 4 kg ogórków
- 5 szklanek wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki miodu  ( dowolnie: lipowy, wielkokwiatowy, spadziowy )
- 4 łyżki musztardy ( sarepska lub rosyjska )
- 2 łyżki soli
- gorczyca


Ogórki umyć i obrać ze skóry. Jeśli wykorzystujecie ogórki duże, przerośnie należy pokroić je w słupki i wyciąć gniazda nasienne. Jeśli zaś pikle robicie z ogórków młodych, nie wyrośniętych wystarczy ogórki tylko pokroić, bez konieczności wykrawania środków.

Do słoików wsypywać około 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy i układać pionowo i dość ciasno ogórki. Z wody, octu, cukru, miodu i soli ugotować zalewę. Do zalewy dodać musztardę - dokładnie zamieszać.
Gorącą zalewą napełniać słoje z ogórkami, a potem pasteryzować* 10 minut.

Przepis dzięki kolorowo-torcikowo.


* pasteryzacja "na mokro": przetwory pasteryzujemy w dużym garnku z pokrywką. Słoik (lub butelki) ustawiamy na bawełnianej ściereczce lub drewnianej podkładce, którą wykładamy dno garnka. Słoiki nie powinny stykać się ze sobą. Garnek wypełniamy wodą do 3/4 wysokości słoików. Czas pasteryzacji liczymy od momentu zagotowania się wody w garnku.

Można też pasteryzować na sucho w piekarniku, ale jest dużo bardzie czasochłonne i nie do każdego typu słoików.

Karmelizowana gruszka

3/5 smaczne ale słooooooodkie

Składniki:
- 1 gruszka
- 4 łyżki cukru (oczywiście polecam zamienniki)
- 1/4 szklanki mleka zagęszczonego (niesłodzonego)
- 1 łyżka masła
- 7-8 goździków / 2 łyżeczki cynamonu


Cukier rozsypujemy równomiernie na patelni i wstawiamy na największy palnik. Ustawiamy minimalny płomień (lub temperaturę grzania) i zostawiamy. Obieramy gruszkę, kroiymy je w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Następnie zagotowujemy mleko.

Kiedy cukier się skarmelizuje (zmienia wtedy kolor na złocisty brąz i kipi), wrzucamy do niego goździki lub cynamon. Następnie układamy na patelni gruszki i obsmażamy je w karmelu po 2-3 minuty z każdej strony. Następnie przekładamy gruszki na talerz, a do karmelu dodajemy łyżkę masła i dokładnie mieszam (najlepiej drewnianą łyżką). Dolewamy mleko, mieszamy dokładnie i gotujemy jeszcze minutę-dwie, żeby sos toffi lekko zgęstniał. Polewam gruszki sosem.

Przepis zainspirowany Simply Vege.

Pieczona jagnięcina w rozmarynie z warzywami

Składniki:
- 2,5 kg jagnięcej nogi
- 4 marchewki
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku

- 90 ml oliwy
- 35 g posiekanego rozmarynu
- 6 ząbków czosnku
- 3 dymki
- łyżeczkę tymianku
- pieprz i sól


Oliwę, rozmaryn, czosnek, dymki, tymianek, pieprz i sól mielimy, robiąc marynatę. Smarujemy nią cienki kawałek jagnięciny, którą następnie zawijamy. Aby mięso dobrze się trzymało można je związać sznurkiem.

W brytfance układamy pokrojoną marchewkę, cebulę i ząbki czosnku, skrapiamy ją oliwą i przyprawiamy solą i pieprzem. Na warzywa kładziemy zwinięte mięso, możemy je pokryć pozostałą częścią marynaty. Brytfankę umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 230 st. C na 50-60 minut. Po wyjęciu zdejmujemy sznurki z mięsa i podajemy z warzywami.

Przepis dzięki Tasty.

Zdrowe zamienniki cukru białego

 

Suszone owoce
To idealny zamiennik słodyczy, zdecydowanie bogatszy w cenne składniki. Suszone owoce są słodkie i wyjątkowo bogate w witaminy i składniki mineralne. Zawierają witaminy z grupy B oraz miedź, żelazo, magnez, potas, a także duże ilości błonnika, pozytywnie wpływającego na prawidłową perystaltykę jelit. Owoców suszonych możemy używać do słodzenia ciast, napojów, jako dodatków do mięs, płatków owianych czy musli. Idealnie smakują same lub w połączeniu z orzechami jako zdrowa, zimowa przekąska. Pamiętajmy, aby jeść ich około 30 gramów dziennie, gdyż to wciąż kaloryczny produkt i jego nadmiar może zrujnować marzenie o szczupłej sylwetce.

Miód
Miód, bardziej kaloryczny od cukru, ale z pewnością bogatszy w cenne substancje. Zawiera niewielkie ilości składników mineralnych takich jak: wapń, fosfor, magnez, potas, fluor, kobaltu i jod. Miód zawiera także witaminy z grupy B, garbniki, olejki lotne, pyłki kwiatowe, woski, enzymy i kwasy organiczne. Można dodawać go do marynat, herbaty, sałatek owocowych, dosładzać koktajle lub ser biały na kanapce. Pamiętajmy, aby nie przesadzać z jego ilością, gdyż podobnie jak cukier, jest źródłem węglowodanów prostych (fruktozy i glukozy).

Stewia
To roślina pochodzaca z Paragwaju. Jest bardzo słodka (nawet 300 razy słodsza od cukru) i bezkaloryczna. Ponadto wykazuje prozdrowotne działanie, między innymi: przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, antyoksydacyjne i obniżające poziom cholesterolu. Spożywajmy zielone lub brązowe ekstrakty, ponieważ białe lub przeźroczyste pozbawione są cennych substancji. Świeże liście rośliny można dodawać bezpośrednio do herbaty lub kawy.

Ksylitol
To cukier pochodzący z brzozy. Ostatnio zyskał sporą popularność, w dużej mierze dzięki swoim właściwościom. Ksylitol stymuluje układ immunologiczny i tym samym chroni nas przed chorobami. Cukier brzozowy jest blisko o połowę mniej kaloryczny od cukru białego, a do tego bardziej słodki. Pamiętajmy, aby zachować umiar w jego stosowaniu i nie spożywać więcej niż 3 łyżeczki dziennie. Ksylitol można spotkać w produktach jako E967.

Nierafinowany cukier
Alternatywą dla białego cukru jest nieprzetworzony i nieoczyszczony cukier np cukier kokosowy (zdj). Nie mylmy go z brązowym cukrem, który często jest zwykłym, białym proszkiem zabarwionym melasą. Nierafinowany cukier zawiera blisko 10 razy więcej żelaza oraz cynku niż cukier oczyszczony. Zanim zdecydujemy się na jego zakup uważnie przeczytajmy etykietę, na której będzie umieszczony napis „cukier nierafinowany” i kupujmy tylko taki certyfikowany. To gwarancja, że nie zostajemy oszukani przez producenta, który zabarwia zwykły, oczyszczony cukier karmelem.

"Pizza" z prosciutto, na ziemniaczanym spodzie

Niestety przepis zawiera kilka rzeczy, których staramy się unikać, ale czasem zaszaleć można więc smacznego!

Składniki:
- 1 duży ziemniak (large potato)
- łyżeczka przecieru pomidorowego (1/3 cup tomato sauce)
- parmezan (2 tbsp parmesan cheese)
- 6 kawałków prosciutto (6 slices prosciutto)
- jajko (1 egg)
- 4 pokorojone grzyby/pieczarki (4 mushrooms, sliced)
- kilka kawałkó pokrojonej mozzarelli (3 ounces mozzarella cheese, sliced)
- łyżka oliwy/oleju kokosowego (1 tbsp olive oil)
- sól i pieprz (Pepper)


Umyj i pokrój ziemniaki w bardzo cienkie plastry. Rozgrzej patelnię z oliwą, wyłóż kawałki ziemniaka tak żeby przykryć całą powierzchnię patelni, a potem posyp je startym parmezanem. Przykryj i smaż na niskich ustawieniach przez 5 minut.
Rozsmaruj na wierzchu sos pomidorowy, połóż pieczarki i mozzarellę, a następnie w środek wbij jajko. Przykryj i smaż na średnich ustawieniach przez 5 minut.
Przełóż ziemniaczaną pizze na talerz i połóż kawałki prosciutto. Serwuj polane oliwą lekką ilością pieprzu.

(Wash and cut the potato into very thin slices. Heat a frying pan with some olive oil. Arrange the potato slices in a ring pattern. Sprinkle on the parmesan cheese. Cover and cook on low heat for 5 minutes.
Spread the tomato sauce onto the potatoes. Arrange mushroom slices and mozzarella cheese on top. Crack an egg into the center. Cover and cook on medium heat for 5 minutes.
Transfer the potato pizza onto a plate and place sheets of prosciutto on top. Serve with a drizzle of olive oil and black pepper.)

Przepis dzięki Tasty - tastemade :)

Żeberka w sosie pomidorowo-winnym

Składniki:  
- 2 kg żeberek (4 lbs of short ribs)
- sól i pieprz (Salt and pepper)
- 2 łyżki oleju kokosowego (Tbsp. of oil)
- 1 1/2 pokrojonej cebuli (cups of chopped onions)
- 1 pokrojona marchewka (cup of chopped carrots)
- 1 pokrojony seler (cup of chopped celery)
- 2 szklanki czerwonego wina (cups of red wine)
- 2 ząbki czosnku (Tbsp. of chopped garlic)
- 2 gałązki świeżego rozmarynu (sprigs of fresh rosemary)
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego (Tbsp. of tomato paste)
- 2 szklanki rosołu wołowego (cups of beef broth)
- puszka krojonych lub całych pomidorów (28 oz can of tomatoes)
- 1 liść laurowy (dried bay leaf)
- pietruszka lub kolendra (Parsley for garnish)


Posól i popieprz żeberka, a następnie w podsmaż je na oleju w garnku z grubym dnem i odłóż na bok. Do tego samego garnka dodaj cebuli, marchewki i selera. Gotuj dopóki cebule nie zmiękną, wtedy dodaj czerwonego wina. Chwilę gotuj, dodaj czosnek, rozmaryn, pastę pomidorową, rosół wołowy pomidory z puszki i liść laurowy. Dusić przez trzy godziny, aż mięso stanie się bardzo delikatne.
Przenieś mięso do miski i usuń wszystkie kości, rozdrabiaj trochę mięso i wrzuć je z powrotem do garnka. Pomieszaj i trzymaj ciepłe, aż do podania. Posyp danie kolendrą lub pietruszką.

(First, salt and pepper your short ribs. In a large, heavy-bottomed pot, brown the short ribs in oil. Remove and set aside. In the same pot, add the chopped onions, carrots, and celery. Cook until onions are translucent. Add the red wine, cook until some of the alcohol has burned off. Add the garlic, rosemary, tomato paste, beef broth, canned tomatoes and bay leaf. Return the browned short ribs, bring to a boil. Cover and lower heat to a simmer. Simmer for three hours or until the meat is very tender.
Transfer the meat to a separate bowl, remove the bones, and pull apart the meat; return to the pot. Give it a stir so all the meat is coated in the sauce. Keep warm until ready to serve.)

Przepis ze strony Tasty.

Witariańskie spaghetti z cukinii

Składniki:
- 2 nieduże cukinie

Składniki na bazyliowe pesto:
- 2 szklanki niedbale pokrojonej bazylii / 1 duża doniczka bazylii
- 1/4 szklanki pestek dyni, uprażonych na suchej patelni i przestudzonych
- 1/4 - 1/3 szklanki dobrego oleju lub oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku
- sól i czarny pieprz

Składniki na pomidorową salsę:
- 4 pomidory malinowe
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz


Na­szy­ko­wać dużą miskę z zimną wodą. Przy po­mo­cy obie­racz­ki do ju­lien­ne cu­ki­nie obie­rać na cien­kie paski do momentu, kiedy doj­dzie­my do pe­stek. Go­to­we pa­secz­ki prze­ło­żyć do dużej miski peł­nej lo­do­wa­tej wody i od­sta­wić do lo­dów­ki.
W mię­dzy­cza­sie przy­go­to­wać pesto: wszyst­kie skład­ni­ki oprócz oliwy umie­ścić w na­czy­niu blen­de­ra lub moź­dzie­rza i krót­ko ucie­rać na grud­ko­wa­tą pastę. Na­stęp­nie dodać oliwę i po­now­nie zmik­so­wać, do­da­jąc tyle oliwy, aby pesto miało od­po­wied­nią kon­sy­sten­cją. Do­pra­wić do smaku solą i czar­nym pie­przem.
Na­stęp­nie przy­go­to­wać salsę: po­mi­do­ry spa­rzyć wrząt­kiem i obrać ze skór­ki. Obrać je i po­sie­kać w bar­dzo drob­ną kost­kę, ob­sy­pać solą i odlać sok ze­bra­ny na desce, a po­sie­ka­ne po­mi­do­ry prze­ło­żyć do dużej miski. Do­pra­wić czar­nym pie­przem, dodać oliwę i wy­mie­szać.
Cu­ki­nię schło­dzo­ną w lo­dów­ce od­ce­dzić tuż przed po­da­niem, wy­mie­szać w dużej misce z salsą i po­da­wać z pesto z ba­zy­lii, do­dat­ko­wo można ob­sy­pać czar­nym pie­przem i kil­ko­ma li­ść­mi świe­żej ba­zy­lii.

Przepis z wegańskiej strony Jadłonomia

Wieprzowina w sosie pomarańczowym

Składniki:
- 1,5 kg łopatki wieprzowej (3 lb of pork shoulder)
- 1 posiekana średniej wielkości cebula (medium onion, rough chopped)
- 2 posiekane papryczki jalapeños (jalapeños, rough chopped)
- 1/4 szklanki soku z limonki (cup of lime juice)
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego (cup of orange juice)
- 5 ząbków czosnku (garlic cloves)
- 1 łyżeczka papryki chili (Tbsp. of chili powder)
- 2 łyżeczki kminu (tsp of cumin)
- 2 łyżeczki oregano (tsp of oregano)
- 2 łyżeczki soli (tsp of salt)
- 1 łyżeczki pieprzu (tsp of pepper)


Wszystkie przyprawy wymieszać w misce, a następnie otoczyć nimi łopatkę wieprzową. W szybkowarze umieść cebulę i papryczki jalapeños. Umieść wieprzowinę na cebuli i papryczkach. Dodaj soku z limonki i pomarańczy wraz z czosnkiem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 8 godzin lub na większym przez 4.

(Combine the spices in a bowl and rub all over the pork shoulder. In your slow cooker, place onions and jalapeños. Place pork shoulder on top of the onions and jalapeños. Add the lime juice, orange juice and garlic cloves. Cover and cook low for 8 hours or high for 4 hours.)

Przepis na mięsko z fanpage Tasty

Chukandar Gosht - pakistański gulasz wołowy z buraczkami

Składniki:
- 3-4 łyżki oleju kokosowego
- 3 ziarna zielonego kardamonu
- 2,5 cm kawałek kory cynamonu
- 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżeczka startego czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiuru
- 2 pomidory
- 1/2 do 1 łyżeczki czerwonego chyli w proszku
- 450 g wołowiny
- 350 g surowych buraczków


Na średnim ogniu podgrzać olej w dużym teflonowym woku ( głębokiej patelni) z pokrywką. Dodać kardamon, cynamon, kmin rzymski i nasiona kolendry. Gdy przyprawy zaczną skwierczeć dodać pokrojoną w plasterki cebulę. Smażyć ciągle mieszając, aż nabiorą złoto-brązowej barwy. Na patelnię dodać czosnek i imbir, następnie całość smażyć przez 1 minutę, aż przestaną wydzielać surowy zapach. Jeśli czosnek i cebula przywierają do woka wlać do niego trochę wody. Pomidory pokroić w dużą kostkę, wrzucić do woka i przesmażyć przez 1-2 minuty, aż zmiękną.

Całość doprawić po 1 łyżeczce solą i  1/2 lub 1 łyżeczką czerwonego chili ( ja dodałam 1/2 łyżeczki i nie było czuć wcale pikantności), a następnie dodać pokrojoną w kostkę wołowinę. Zwiększyć ogień i smażyć ciągle mieszając, aż mięso zasklepi się z każdej strony. Zakryć wok przykrywką, pozostawiając małą szczelinę i zostawić na niewielkim ogniu na około 10 minut.

W tym czasie obrać buraczki i zetrzeć je na tarce o średnich oczkach. Zwiększyć ogień i dodać starte buraczki. Smażyć ciągle mieszając przez około 4 minuty, potem zakryć wok przykrywką, zmniejszyć ogień i zostawić na ogniu przez około 1 godzinę i 15 minut. Mieszać od czasu do czasu, jeśli curry będzie za suche dolać nieco wody.

Gotowe danie powinno mieć konsystencję gęstego, mazistego curry z delikatnymi kawałkami wołowiny oraz miękkimi buraczkami. Danie przybrać świeżą kolendrą, skropić limonką i podawać z ryżem Basmati.

Przepis pochodzi z pierwszego wydania polskiej edycji magazynu Good Food, a ja poznałam go przez Smakowisko.

Lody bananowo migdałowe

Składniki:
- 3 banany
- garść migdałów


Obrane banany wsadzić do zamrażarki na ok 3h (lub nawet dzień wcześniej), w tym czasie zblendować migdały do konsystencji masła orzechowego (ok. 5 min). Dorzucić zmrożone banany do zmielonych migdałów i blendować ok 2 min.

Banany i migdały można też blendować osobno, a dopiero potem razem połączyć.

Masę wsadzić do pojemnika i do zamrażarki.

Przepis ze strony Dom pełen pomysłów.

Wegański koktajl mango z ananasem

Składniki:
- 2 dojrzałe mango
- 1/4 ananasa
- 150 ml gęstego mleka kokosowego


Mango i ananasa obrać, zmiksować z mlekiem i podawać.
Teraz będą wariacje. Dla zaostrzenia smaku można dodać trochę startego imbiru, dla łasuchów przyda się łyżka miodu.
Dla poszukiwaczy wyższych doznań doskonała będzie odrobina kardamonu.

Przepis na wegańskie lassi ze strony Lawendowy Dom

Pieczona pierś kurczaka z warzywami

Szybki i jedno naczyniowy pomysł na pyszny, zdrowy, pieczony obiad.

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- Słodki ziemniak -1 duży / 2 marchewki
- Brokuły - 1 sztuka
- Czosnek - 4 ząbki
- Rosemary - 2 łyżka stołowa.
- Papryka - 1 łyżka stołowa.
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju kokosowego


Wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową i położyć na niej słodkie ziemniaki lub marchewki, piersi kurczaka i brokuły. Wszystkie składniki posypać przyprawami i polać olejem kokosowym. Piec przez 25-40 min przez 200°C.

(Line a baking sheet with aluminum foil. Lay out the sweet potato, chicken breasts, and broccoli. Evenly distribute the garlic, rosemary, paprika, salt, and pepper over the entire pan. Drizzle with olive oil. Bake at 400°F / 200°C for 35-40 minutes (or until the internal temperature of the chicken reaches 165°F / 75°C and the juices run clear).)

Przepis w angielskiej wersji językowej dzięki Tasty.

Mleko migdałowe

Składniki:
- 250 g migdałów
- 2 l wody


Migdały wsypać do miski, zalać wodą i odstawić na noc.

Następnego dnia odcedzić migdały na sitku i włożyć do blendera. Na scenie pojawiają się 2 litry wody. Filtrowanej lub źródlanej. Wlać do dzieży blendera tyle, ile się zmieści i zmiksować na najwyższych obrotach. Przelać na gęste sitko położone na misce, dokładnie odcisnąć. To co wypływa to właśnie nasze mleko. Pozostałą na sitku papkę migdałową przełożyć ponownie do blendera, zalać pozostają wodą i powtórzyć miksowanie i odciskanie na sitku.

W ten sposób z 250 g migdałów i 2 l wody otrzymacie ok. 1500 ml mleka migdałowego, a z pozostałej pulpy - mąka migdałowa, której można użyć do wypieków.

Przepis na domowe mleko migdałowe ze strony Lawendowy Dom

Pieczone placki bananowe z masłem orzechowym

Składniki:
- 2 średnie banany (ok. 200g)
- 3 nieduże jaja o temperaturze pokojowej
- 2 czubate łyżki masła orzechowego
- trochę oleju kokosowego - do posmarowania papieru
- miód


Piekarnik nagrzać do 190 C. W tym czasie banany zmiksować z masłem orzechowym i żółtkami .
Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z resztą składników.

Rozgrzaną blachę wyłożyć papierem do pieczenia, miejsca pod placki posmarować olejem kokosowym. Masę rozłożyć na 9 równych części na papierze.,a następnie piec ok.20 minut. Po 10 min. (albo jak będą ładnie zarumienione od spodu) placki przełożyć na drugą stronę. Po odwróceniu opadną, ale podniosą się podczas kolejnych 10 min. Placków nie piec za długo, bo wyjdą suche. Placki można też usmażyć.

Ułożyć w stosik, dodać banany,orzechy, polać miodem i gotowe!

Przepis na placuszki ze strony zielony środek.

Lody bananowe z kawałkami czekolady

2/5 (bez maszyny do lodów)

Składniki:
- 500 ml mleka kokosowego
- 3 banany
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 2 jajka


Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Banany z mlekiem kokosowym i żółtkiem zmiksować. Pokroić czekoladę w drobną kosteczkę i dodać do zmiksowanych bananów. Następnie dodać delikatnie ubite białka.

Przelać masę do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Mieszać najlepiej co pół godziny, aż nie stwardnieje zupełnie. Czym częściej mieszane, tym konsystencja bardziej gładka i mniej kryształków lodów, a najwygodniej wsadzić do maszyny do lodów.

Jarmuż z kiełbasą choriz

3/5

Składniki:
- 200 g (1 torebka) jarmużu, pokrojonego i płukanego
- 1 cebula +1
- 80 g kiełbaski hiszpańskiej (chorizo) pikantnej, paprykowej
- 200 g pomidorów z puszki (obranych, pokrojonych)
- 2 ząbki czosnku


Odciąż twarde łodyżki jarmużu. Zagotować wodę, wrzucić posiekany jarmuż i gotować przez ok. 3-4 minuty. Odcedzić.

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Kiełbaskę obrać z zewnętrznej błonki, pokroić na cienkie plasterki. Cebulę wraz z chorizo włożyć na dużą patelnię i smażyć na średnim ogniu co chwilę mieszając przez ok. 7 minut, aż cebula się zeszkli a chorizo wytopi i zrumieni. Dodać pomidory, wymieszać i smażyć przez ok. 5 minut.


Na patelnię włożyć jarmuż, wymieszać i smażyć na większym ogniu przez ok. 1 minutę. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Przepis na bigos / leczo ze strony kwestia smaku.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i ananasem

Składniki:
- 1 porcja sałaty mieszanej z rukolą i sałatą dębową
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1 garść świeżego szpinaku
- 1 czerwona cebula
- 1 grillowana pierś kurczaka, pokrojona w plastry lub kostkę
- 1/2 świeżego ananasa, pokrojonego w średniej grubości plastry

- 6 łyżek oliwy
- 1 łyżka cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz


Patelnię grillową (lub grill) rozgrzewamy, lekko smarujemy oliwą z oliwek i na gorącą kładziemy plastry ananasa (jeśli używacie grilla, ananasa kładziemy w momencie, kiedy węgiel się już żarzy, nigdy na pełny ogień).

Pieczemy ananasa mniej więcej po 4 min z każdej strony do momentu, kiedy na owocu pojawią się ciemnobrązowe paski od rusztu.

Upieczonego ananasa kroimy na mniejsze kawałki i łączymy z sałatami, szpinakiem, pokrojoną piersią kurczaka, cebulą. Dodajemy sos, mieszamy.

Przepis na smakowitą hawajską sałatkę ze strony kuchnia lidla.

Jukatańska zupa cytrusowa

4/5

Składniki:
- 2 cebule
- 15 dużych ząbków czosnku, nie obranych
- 1 łyżka lej kokosowy
- 1,3 l wywaru z warzyw, kurczaka lub ryby
- 225 ml wody
- 8 dojrzałych pomidorów, pokrojonych w kostkę
- szczypta suszonego oregano
- 1 świeże zielone chilli. wydrążone i posiekane
- szczypta mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki skórki z grejpfruta, drobno startej
- 1/2 łyżeczki skórki z limonki, drobno startej
- 1/2 łyżeczki skórki z pomarańczy.
- drobno startej sok i pokrojony w kostkę miąższ z 2 limonek
- sok z 1 pomarańczy
- sok z 1 grejpfruta
- sól i pieprz

- 2 łyżki posiekanej kolendry

1 nie obraną cebulę przekroić na połowy, a 2 obrać i drobno posiekać.

Rozgrzać dużą patelnię z grubym dnem. Wrzucić połówki nie obranej cebuli i czosnek, smażyć na średnim ogniu aż zbrązowieją; czosnek powinien być miękki wewnątrz. Cebulę i czosnek zdjąć z patelni i lekko ostudzić.

Rozgrzać olej w rondlu i podsmażyć pozostałą cebulę, aż stanie się miękka. Dodać wywar i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować kilka minut.

Obrać usmażoną cebulę i czosnek, grubo posiekać i dodać do gotującej się zupy razem z pomidorami, oregano, chilli i kminkiem. Gotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać skórki cytrusów, doprawić solą i pieprzem, gotować dalsze 2 minuty Zdjąć z ognia, wymieszać z miąższem limonki i sokami z cytrusów. Nałożyć zupę na talerze, ozdobić kolendrą.


Przepis z meksykańskiej książki kucharskiej, znaleziony też na innych stronach między innymi Doradca smaku . Idealna na przeziębienia ;)

Jeden ze sposobów na przygotowanie steka

Ciekawy sposób przygotowania steka, warty wypróbowania.

Składniki:
- stek (steak)
- świeży liść laurowy lub inne świeże zioła
- sól i pieprz

Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim

5/5

Składniki:
- 750 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 5 ząbków czosnku
- 1 szalotka lub dymka
- 30g świeżego imbiru
- puszka pomidorów pelati (krojone pomidory bez skóry)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki sosu sojowego
- pęczek bazylii
- 3 świeże ostre papryczki
- szczypta cynamonu
- łyżka pieprzu cayenn
- sól i pieprz


Mielone mięso wrzucamy do miski, dodajemy 1 łyżkę pieprzu cayenne i 2 ząbki czosnku. Doprawiamy szczyptą cynamonu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Bazylię siekamy i dodajemy do mięsa . 1 ostrą papryczkę rozcinamy i osuwamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kosteczkę. Całość doprawiamy jeszcze pieprzem i solą, a następnie zagniatamy. Formujemy pulpeciki, obtaczamy je w mące ziemniaczanej i smażymy.

Kroimy szalotkę i 3 ząbki czosnku, ścieramy imbir, a następnie drobno kroimy 2 ostre papryczki. Wrzucamy pokrojone składniki na patelnie, po krótkim podsmażeniu dodajemy pomidory z puszki, mleko kokosowe i 2 łyżki sosu sojowego.

Po zagotowaniu sosu, wkładamy do niego pulpeciki i gotujemy 5-8 min. Podajemy ze świeżo posiekaną kolendrą.

Przepis z książki Pascal kontra Okrasa w współpracą z kuchnia lidla

Sezamki z miodem

Składniki:
- 300 g sezamu
- 70 g jagód goji, oczywiście mogą o być inne suszone owoce
- 250 ml miodu
- 2 krople zapachu waniliowego
- opcjonalnie łyżka masła


Na blacie rozłożyć arkusz papieru do pieczenia. Przygotować drugi takiej samej wielkości, oraz wałek i ostry nóż. Sezam uprażyć na suchej patelni na złoto. Trzeba przy tym bardzo uważać, bo sezam lubi się przypalać, a tego przecież nie chcemy.

Do garnka wlać miód, gotować ok. 4-5 minut, aż na powierzchni zaczną się tworzyć duże, przezroczyste bąble. Sprawdzić na porcelanowym talerzyku, czy miód szybko twardnieje. Jeśli tak, zdjąć garnek z ognia, dodać zapach waniliowy i ewentualnie masło, wsypać sezam, jagody. Wymieszać energicznie i wylać na papier. Przykryć drugim arkuszem i cienko rozwałkować. Zdjąć papier z góry, pokroić twardniejącą masę na kawałki.

Przepis ze słodkie, miodowe sezamki strony Lawendowy Dom

Pasty do kanapek/krakersów/cykorii

Pasta z pieczonej marchewki i papryki

Składniki:
- 3 marchewki
- 2 czerwone papryki
- sok wyciśnięty z połówki cytryny
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- kilka łyżeczek oleju do posmarowania warzyw
- sól


Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Pa­pry­ki prze­kro­ić na pół i wyjąć gniaz­do na­sien­ne, mar­chew­ki obrać. Wa­rzy­wa na­sma­ro­wać do­kład­nie ole­jem i uło­żyć na bla­sze wy­ło­żo­nej pa­pie­rem do pie­cze­nia, piec przez 30 minut. Na­stęp­nie wyjąć pa­pry­ki, po­win­ny być mocno spie­czo­ne i mieć czar­ne plamy, a mar­chew zo­sta­wić na ko­lej­ne 10 minut.

Go­rą­ce pa­pry­ki prze­ło­żyć do szczel­ne­go pla­sti­ko­we­go wo­recz­ka na kwa­drans, dzię­ki temu bę­dzie ła­twiej je obrać. Po upły­wie tego czasu ener­gicz­nie po­trzeć wo­recz­kiem, tak, aby pa­pry­ki ocie­ra­ły się o sie­bie. Otwo­rzyć wo­re­czek i oskó­ro­wać pa­pry­ki - po­sta­raj­cie się zdjąć jak naj­wię­cej skóry, zwłasz­cza tej spa­lo­nej.

Mar­chew razem z so­kiem z cy­try­ny, oliwą i przy­pra­wa­mi do­kład­nie zblen­do­wać, na­stęp­nie dodać ka­wał­ki upie­czo­nej pa­pry­ki, około pół ły­żecz­ki soli i rów­nież krót­ko wszyst­ko zblen­do­wać - do­brze jest, kiedy ka­wał­ki pa­pry­ki są lekko wy­czu­wal­ne. Do­pra­wić do smaku więk­szą ilo­ścią soli lub ostrej pa­pry­ki, od­sta­wić do lo­dów­ki prz­yn­ajmniej na 3 go­dzi­ny.

____________________________________________________

Tapenada z oliwek

Składniki:
- 1 szklanka czarnych oliwek dobrej jakości
- 1/4 szklanki pestek dyni, uprażonych na suchej patelni
- 1 łyżka kaparów
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekanego
- 1/4 łyżeczki tymianku
- sól i czarny pieprz


Na su­chej pa­tel­ni pod­pra­żyć pest­ki dyni przez około mi­nu­tę, co jakiś czas mie­sza­jąc. Prze­sy­pać do mi­secz­ki i chwi­lę prze­stu­dzić.
Dodać po­zo­sta­łe skład­ni­ki i wszyst­ko zblen­do­wać na ziar­ni­stą ta­pe­na­dę, można ser­wo­wać od razu.

____________________________________________________

Pesto z rukoli

Składniki:
- 100 g rukoli, posiekanej
- 1/2 szklanki migdałów
- 1/2 szklanki oliwy
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz


Na su­chej pa­tel­ni pod­pra­żyć mig­da­ły przez około mi­nu­tę, co jakiś czas mie­sza­jąc. Prze­sy­pać do mi­secz­ki i chwi­lę prze­stu­dzić.
Dodać po­zo­sta­łe skład­ni­ki i zmik­so­wać blen­de­rem na gład­kie, le­ją­ce się pesto.

____________________________________________________

Pasta z suszonych pomidorów

Składniki:
- 1 szklanka suszonych pomidorów w oleju / 1 słoiczek średniej wielkości
- 1/2 szklanki słonecznika
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1/8 łyżeczki chili
- kilka łyżek oleju z pomidorów
- sól i pieprz


Na suchej patelni pod­pra­żyć sło­necz­nik przez około minutę, co jakiś czas mie­sza­jąc. Prze­sy­pać do mi­secz­ki i chwi­lę prze­stu­dzić.
Dodać po­zo­sta­łe skład­ni­ki razem z 3-4 łyż­ka­mi oleju z po­mi­do­rów i wszyst­ko zmik­so­wać na gęstą pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodać kilka łyżek oleju wię­cej i po­now­nie zmik­so­wać.


Można serwować od razu, dobrze sma­ku­je na cykorii, ale można podawać na kanapkach i krakersach.


Przepis z wegańskiej strony Jadłonomia