Quesadillas, kurczak w sosie BBQ

Składniki:
- pierś z kurczaka
- czerwona cebula
- sos BBG
- tortilla
- ser


Posolić i popieprzyć pierś z kurczaka, podsmażyć ją na patelni. W trakcie smażenia dodać czerwoną cebulę, po zdjęciu usmażonej piersi jeszcze chwilę smażyć. W tym czasie rozdrobnić pierś i w rzucić ją na patelnię do cebuli wraz z sosem BBQ.

Tortille położyć na patelni i na połowie rozłożyć ser, naszą mieszankę kurczaka w BBQ i pokryć to serem. Zgiąć tortillę w pół przykrywając nasz farsz, a po chwili smażenia odwrócić.

Podawać przekrojoną na 3 części z sosem BBQ.

Przepis dzięki Tasty.

Kurczak nadziewany guacamole owijany bekonem

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 4 plastry bekonu

Guacamole:
- awokado
- drobno pocięta cebulka
- posiekana świeżą kolendra
- mały pomidor
- łyżeczka soku z cytryny/limonki
- szczypta czerwonego chilli
- sól i pieprz


Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na guacamole. Przekrój piersi kurczaka w poprzek i włóż do środka sos, a następnie owiń mięso w bekon.
Piecz 15-20 min w 200 stopniach.


Przepis dzięki Tasty.

Pieczony kurczak na cztery sposoby

Składniki na kurczaka w pesto:
- kurczak
- ser mozzarella
- pesto
- pomidor
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka w sosie BBQ:
- kurczak
- cebula
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka z bekonem w sosie Ranch:
- kurczak
- sos Ranch
- bekon
- ser cheddar
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka w sosie Alfredo z brokułami:
- kurczak
- sos Alfredo
- brokuły
- ser parmezan
- sól i pieprz


Umieścić piersi z kurczaka w pojemniku żaroodpornym, a na nich pozostałe składniki. Piec 40 minut w 200 stopniach.

Przepisy dzięki Tasty.

Sałatka z piersią z kurczaka

Składniki:
- mix ulubionych sałat
- filet z piersi kurczaka
- czerwona papryka
- żółta papryka
- cebula
- awokado
- oliwa
- cytryna
- przyprawy: sól, pieprz, chili, kminek, czosnek, płatki chili


Filet i pokrojone w paski papryki wraz z cebulą podsmaż wraz z przyprawami przez 5 min. Pokrój pierś po wystygnięciu w plastry i przełóż je wraz z papryką do sałaty. Obierz awokado i pokrój je w plastry, a następnie dodaj do sałatki.

Sos do sałatki, zmieszaj 3 łyżki: oliwy, soku z cytryny; łyżeczkę: cukru, płatków chili, soli. Dodatkowo można dodać ulubionych drobno posiekanych orzechów i kolendry.

Przepis dzięki Tasty.

Pieczona pierś kurczaka z warzywami

Szybki i jedno naczyniowy pomysł na pyszny, zdrowy, pieczony obiad.

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- Słodki ziemniak -1 duży / 2 marchewki
- Brokuły - 1 sztuka
- Czosnek - 4 ząbki
- Rosemary - 2 łyżka stołowa.
- Papryka - 1 łyżka stołowa.
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju kokosowego


Wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową i położyć na niej słodkie ziemniaki lub marchewki, piersi kurczaka i brokuły. Wszystkie składniki posypać przyprawami i polać olejem kokosowym. Piec przez 25-40 min przez 200°C.

(Line a baking sheet with aluminum foil. Lay out the sweet potato, chicken breasts, and broccoli. Evenly distribute the garlic, rosemary, paprika, salt, and pepper over the entire pan. Drizzle with olive oil. Bake at 400°F / 200°C for 35-40 minutes (or until the internal temperature of the chicken reaches 165°F / 75°C and the juices run clear).)

Przepis w angielskiej wersji językowej dzięki Tasty.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i ananasem

Składniki:
- 1 porcja sałaty mieszanej z rukolą i sałatą dębową
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1 garść świeżego szpinaku
- 1 czerwona cebula
- 1 grillowana pierś kurczaka, pokrojona w plastry lub kostkę
- 1/2 świeżego ananasa, pokrojonego w średniej grubości plastry

- 6 łyżek oliwy
- 1 łyżka cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz


Patelnię grillową (lub grill) rozgrzewamy, lekko smarujemy oliwą z oliwek i na gorącą kładziemy plastry ananasa (jeśli używacie grilla, ananasa kładziemy w momencie, kiedy węgiel się już żarzy, nigdy na pełny ogień).

Pieczemy ananasa mniej więcej po 4 min z każdej strony do momentu, kiedy na owocu pojawią się ciemnobrązowe paski od rusztu.

Upieczonego ananasa kroimy na mniejsze kawałki i łączymy z sałatami, szpinakiem, pokrojoną piersią kurczaka, cebulą. Dodajemy sos, mieszamy.

Przepis na smakowitą hawajską sałatkę ze strony kuchnia lidla.

Filet z piersi kurczaka w migdałowej panierce z brukselką

Skłądniki:
 Filet z kurczaka z migdałami
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 50 g płatków migdałowych
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki mąki z tapioki
- 1 jajko
- sól i pieprz

 Pieczona brukselka
- 400 g brukselki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- sól i pieprz
- 1 cytryna do skropienia


Brukselka
Brukselkę przekrój na pół i sparz wrzątkiem. Przełóż do miski i wymieszaj z oliwią, rozmarynem, solą oraz pieprzem. Piecz razem z ziemniakami lub w osobnym naczyniu do zapiekania (wysmarowanym oliwą) ok. 30 minut w 200˚C, od czasu do czasu potrząsając. Podawaj skropioną sokiem z cytryny.

Filet z kurczaka z migdałami
W malakserze rozdrobnij migdały razem z czosnkiem. Wyłóż je na talerz i wymieszaj z solą, pieprzem i oliwą. Na jednym talerzu wysyp mąkę kukurydzianą, a na drugim roztrzep jajko. Filety umyj i dokładnie osusz. Połóż na nich kawałek folii spożywczej i lekko rozbij płaską stroną tłuczka na jednakową grubość. Obtocz filety w mące, jajku i kolejno w migdałowej panierce. Powinna przykryć całe mięso. Możesz upiec lub usmażyć filety. Jeśli wolisz bardziej dietetyczną wersję (jak na zdjęciach), połóż filety na blasze między warzywami i piecz ok. 15 minut. Jeśli chcesz usmażyć, rozgrzej troszkę oleju na patelni i smaż filet z obu stron po ok. 5 minut. Wtedy panierka będzie bardziej złocista i chrupiąca.

Przepis ze strony Bez okruszka

Indyjska zupa z kurczakiem

Składniki:
-1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1 łyżeczka żółtej pasty curry lub proszku curry
- 6 zmielonych goździków
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/2 kostki masła klarowanego
- 3 piersi kurczaka
- 3 selery naciowe
- 5 cebulek szalotek
- 2 marchewki
- 1 cienko pokrojony por
- 1/2 litra mleczka kokosowego
- 2 obrane i starte jabłka
- 2 łyżki soku z cytryny
- garść posiekanej natki pietruszki (można zastąpić świeżą kolendrą)
- kilka zrumienionych i posiekanych migdałów


Ugotować bulion z piersi kurczaka, selerów naciowych, marchewek i 1 szalotki. Wyjąć selery i marchewkę, odłożyć, szalotkę wyrzucić. Wyjąć mięso, pokroić w kostkę, lub rozdzielić palcami na małe kawałki. Czosnek zmiażdżyć, utrzeć  z pieprzem, imbirem, pastą curry, goździkami i kminkiem.

Na dużej patelni rozpuścić masło klarowane. Dodać pokrojone w kostkę warzywa z rosołu, posiekane pozostałe szalotki, pora oraz starte jabłka, zalać odrobiną bulionu  i dusić razem na małym ogniu.  Dodać kurczaka i wlać pozostały bulion, doprawić solą oraz pieprzem. Gotować razem na małym ogniu przez 30 minut. Wlać mleczko kokosowe i gotować kolejne 5 minut. Pod koniec dodać sok z cytryny, posypać pietruszką lub kolendrą i migdałami.

Przepis z bloga: Paleo Życie