Rozgrzewający koktajl na ciepło

Składniki:
- 1 gruszka
- 2 cm imbiru
- 1 pomarańcza
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- 5 liczi
- 2 małe puszki mleczka kokosowego (możemy ewentualnie zamienić na wodę kokosową)

Przepis z bloga Szafeczka.

A co powiecie o smoothie na ciepło? Nie dość, że dostarczy nam mnóstwo witamin to jeszcze rozgrzeje w zimowe popołudnia. Delikatny kokosowy zapach umili nam popołudnie np. z książką ;)

Mleczko kokosowe jest uwielbiane przez wiele kobiet. Dlaczego? Doskonale działa na naszą skórę, włosy i paznokcie. Jest źródłem witamin i minerałów. Jako podstawy w tym koktajlu użyłam gruszki i pomarańczy, które świetnie komponują się z kokosem, imbirem i cynamonem. Aby smoothie było słodsze, dodałam 2 łyżeczki syropu klonowego.

Jako uzupełnienie dodałam jeszcze liczi, które ma właściwości antynowotworowe i bardzo egzotyczny smak, który idealnie współgra z kokosem ;) Nie zapomnijcie odrobinkę go podgrzać!

Kremowy budyń waniliowy z wiórkami kokosowymi

Składniki:
- 5 żółtek
- 240 ml mleka / wody
- 240 ml śmietanki 30% / mleko kokosowe
- 240 ml mleko kokosowe
- 50 g cukru
- 130 g skrobi kukurydzianej/ mąki z tapioki
- 200 g wiórki kokosowe
- łyżeczkę wanilii


Żółtka jajek, mleko, śmietankę, mleko kokosowe podgrzej w garnku na małym ogniu. Kiedy wszystko dobrze się wymiesza dodaj cukier i skrobię (lub mąkę) i intensywnie mieszaj, aż wszystko się połączy i zacznie się powoli gotować. Następnie przenieś zawartość garnka do miski i dodaj wiórków kokosowych i wanilię.

Budyń kremowy można wykorzystać do wypełnienia słodkich wypieków lub jako osobny deser.

Przepis dzięki Tasty.

Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim

5/5

Składniki:
- 750 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 5 ząbków czosnku
- 1 szalotka lub dymka
- 30g świeżego imbiru
- puszka pomidorów pelati (krojone pomidory bez skóry)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki sosu sojowego
- pęczek bazylii
- 3 świeże ostre papryczki
- szczypta cynamonu
- łyżka pieprzu cayenn
- sól i pieprz


Mielone mięso wrzucamy do miski, dodajemy 1 łyżkę pieprzu cayenne i 2 ząbki czosnku. Doprawiamy szczyptą cynamonu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Bazylię siekamy i dodajemy do mięsa . 1 ostrą papryczkę rozcinamy i osuwamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kosteczkę. Całość doprawiamy jeszcze pieprzem i solą, a następnie zagniatamy. Formujemy pulpeciki, obtaczamy je w mące ziemniaczanej i smażymy.

Kroimy szalotkę i 3 ząbki czosnku, ścieramy imbir, a następnie drobno kroimy 2 ostre papryczki. Wrzucamy pokrojone składniki na patelnie, po krótkim podsmażeniu dodajemy pomidory z puszki, mleko kokosowe i 2 łyżki sosu sojowego.

Po zagotowaniu sosu, wkładamy do niego pulpeciki i gotujemy 5-8 min. Podajemy ze świeżo posiekaną kolendrą.

Przepis z książki Pascal kontra Okrasa w współpracą z kuchnia lidla