Czosnkowy sos aïoli

Składniki:
- majonez
- cytryna
- pieczony czosnek

Zmiksowane blenderem: 1/2 szklanki majonezu + 1 łyżka soku z cytryny lub limonki + połowa upieczonego czosnku. Połowę upieczonego czosnku wycisnąć z łupinek i zmiksować razem z majonezem oraz sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Pieczoną pietruszkę podawać z sosem aïoli i resztą pieczonego czosnku.

Przepis dzięki kwestia smaku.

Delikatna karkówka wieprzowa w majonezie z papryką

6/5

Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- papryka żółta i czerwona
- 1 majonez kielecki
- sól i pieprz


Dzień wcześniej możemy namaścić karkówkę w soli i pieprzu, ewentualnie innych ulubionych przyprawach.

Namaszczoną wieprzowinę układamy w naczyniu żaroodpornym i pokrywamy ją grubą warstwą majonezu kieleckiego (zostawiamy trochę do przykrycia papryki). Wydrążoną paprykę, pokrojoną w słupki układamy na powierzchni posmarowanej majonezem, żółtą na przemian z czerwoną, a następnie przykrywamy ją pozostałą resztą majonezu.

Brytfankę wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C i pieczemy przez 30 min. Nawet jeśli pieczemy mniejszą lub większą ilość mięsa, czas i temperatura pozostaje taka sama.

Przed podaniem, najlepiej byłoby zostawić danie w piekarniku, żeby mogło odpocząć ;)