Pieczona pietruszka z czosnkiem

Składniki:
- pietruszka
- czosnek główki
- sól i pieprz
- masło
- miód
- oliwa


Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Pietruszkę umyć i zgrubnie oskrobać, osuszyć. Bardzo duże okazy przekroić wzdłuż na pół. Włożyć do większej blaszki lub żaroodpornej formy. Główki (nie ząbki!) czosnku przekroić na pół w poprzek ząbków. Włożyć do formy z pietruszkami. Wszystko doprawić solą i pieprzem.

Roztopić masło i wymieszać z miodem oraz oliwą. Polać po pietruszce i wszystko razem wymieszać dłońmi. Wstawić do piekarnika i piec przez około 35 - 45 minut (w zależności od wielkości pietruszek), aż będzie miękka i lekko się zrumieni na brzegach, w międzyczasie 1 - 2 razy przemieszać.

Polecane z sosem aïoli




Przepis dzięki kwestia smaku.

Czosnkowy sos aïoli

Składniki:
- majonez
- cytryna
- pieczony czosnek

Zmiksowane blenderem: 1/2 szklanki majonezu + 1 łyżka soku z cytryny lub limonki + połowa upieczonego czosnku. Połowę upieczonego czosnku wycisnąć z łupinek i zmiksować razem z majonezem oraz sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Pieczoną pietruszkę podawać z sosem aïoli i resztą pieczonego czosnku.

Przepis dzięki kwestia smaku.

Quesadillas, kurczak w sosie BBQ

Składniki:
- pierś z kurczaka
- czerwona cebula
- sos BBG
- tortilla
- ser


Posolić i popieprzyć pierś z kurczaka, podsmażyć ją na patelni. W trakcie smażenia dodać czerwoną cebulę, po zdjęciu usmażonej piersi jeszcze chwilę smażyć. W tym czasie rozdrobnić pierś i w rzucić ją na patelnię do cebuli wraz z sosem BBQ.

Tortille położyć na patelni i na połowie rozłożyć ser, naszą mieszankę kurczaka w BBQ i pokryć to serem. Zgiąć tortillę w pół przykrywając nasz farsz, a po chwili smażenia odwrócić.

Podawać przekrojoną na 3 części z sosem BBQ.

Przepis dzięki Tasty.

Tortilla

Składniki:
- 1 szklanka mleka roślinnego (lub wody, lub mleka krowiego wedle uznania)
- 1 jako kurze
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 6 łyżek mąki ryżowej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- pieprz, sól

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy mikserem. Ciasto będzie bardzo rzadkie, ale takie jest najlepsze. Smażymy na patelni beztłuszczowej. Ciasto jest elastycznie, łatwo powinno odchodzić od patelni, a co najważniejsze nie łamie się.

Idealne do Quesadilli.

Przepis dzięki stronie dietetycznie na co dzień.

Kluski śląskie

5/5

Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 250 g mąki ziemniaczanej


Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę. Ziemniaki łączę z mąką ziemniaczaną i wyrabiam delikatne i śliskie ciasto. Odrywam porcje ciasta i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczam i robię dziurkę trzonkiem od łyżki. Kluski śląskie gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję z sosami.

Najchętniej z podsmażoną cebulką, boczkiem i skwarkami.

Przepis dzięki OlgaSmile.com

Knedle ze śliwkami

Składniki:
- 1,2 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- 1 szklanka mąki ryżowej białej
- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej
- śliwki węgierki


Ziemniaki obieram lub gotuję w mundurkach. Studzę i przepuszczam przez praskę do ziemniaków. W misce mieszam dokładnie wszystkie składniki knedli. Formuję małe placuszki, na środku każdego kładę wydrylowany owoc i zlepiam. Kręcę w dłoniach kulkę. Odkładam na blaszkę wyściełaną papierem do pieczenia. Zagotowuję wodę, wkładam knedle do wrzątku i gotuję 1 minutę od wypłynięcia. Podaję z jogurtem i owocami posypane cukrem.

Przepis ze strony Olga Smile.

Kurczak nadziewany guacamole owijany bekonem

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 4 plastry bekonu

Guacamole:
- awokado
- drobno pocięta cebulka
- posiekana świeżą kolendra
- mały pomidor
- łyżeczka soku z cytryny/limonki
- szczypta czerwonego chilli
- sól i pieprz


Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na guacamole. Przekrój piersi kurczaka w poprzek i włóż do środka sos, a następnie owiń mięso w bekon.
Piecz 15-20 min w 200 stopniach.


Przepis dzięki Tasty.

Malinówka z płatkami dzikiej róży

Składniki:
- maliny
- płatki dzikiej róży
- cukier
- wódka


Maliny i płatki róż przebrać, zasypać cukrem, następnie pozostawić w słonecznym/ciepłym miejscu w słoju na około 2 dni, aby maliny puściły sok. Następnie zalać wódką i odstawić na około 3 tygodnie.

Po upływie tego czasu przefiltrować i rozlać do do butelek, odstawić w ciemne miejsce na kilka miesięcy.

Kotleciki z soczewicy z marchewką

5/5

Składniki:
- Soczewica 250  g
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 jajka
- Przyprawy (polecam mieszankę indyjską)


Soczewicę ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. W tym czasie cebulę drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na małych oczkach. Składniki podsmaż do miękkości, następnie dodaj odcedzoną i odciśniętą soczewicę i jajka i ulubione przyprawy. (Opcjonalnie można dodać trochę sera żółtego dla lepszej konsystencji)

Uformuj kotleciki i rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanym tłuszczem. Piecz w 200 stopniach przez 25 minut.

Można podawać z sosem śmietanowo-czosnkowym.

Babeczka ziemniaczana z czosnkiem i serem

Składniki:
- 2 szklanki ziemniaczanego purée
- podsmażony bekon
- szczypiorek
- ser parmezan
- czosnek
- ser cheddar
- śmietana 18%
- sól i pieprz

Pomieszaj puree ziemniaczane z bekonem, szczypiorkiem, parmezanem, czosnkiem, solą i pieprzem. Nałóż farsz do natłuszczonego naczynia na babeczki robiąc w środku wgłębienie na cheddar. Piecz przez 30-35 min w temperaturze 200 stopni C.

Można podawać z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.

Przepis dzięki Tasty.

Pieczony kurczak na cztery sposoby

Składniki na kurczaka w pesto:
- kurczak
- ser mozzarella
- pesto
- pomidor
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka w sosie BBQ:
- kurczak
- cebula
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka z bekonem w sosie Ranch:
- kurczak
- sos Ranch
- bekon
- ser cheddar
- sól i pieprz

Składniki na kurczaka w sosie Alfredo z brokułami:
- kurczak
- sos Alfredo
- brokuły
- ser parmezan
- sól i pieprz


Umieścić piersi z kurczaka w pojemniku żaroodpornym, a na nich pozostałe składniki. Piec 40 minut w 200 stopniach.

Przepisy dzięki Tasty.

Amerykański sos Ranch

Składniki:
- 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
- 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka octu z białego wina
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku drobno posiekanego i roztartego z solą
- sól, świeżo mielony pieprz
- maślanka


Wymieszaj wszystkie składniki oprócz maślanki. Maślankę dolewaj po trochu do uzyskania żądanej konsystencji. Odstaw do lodówki na kilka godzin. Wymieszaj przed podaniem. "Ranch" nadaje się jako dressing do sałaty rzymskiej lub jako dip do pokrojonych warzyw: papryki, selera naciowego, ogórka czy marchewek.


Przepis na Amerykę poleca :)

Smoothie orzeźwiające

Składniki:
- 1 zielone jabłko
- 1/2 melona
- sok z jednej limonki lub cytryny
- pęczek świeżej mięty
- 1 szklanka wody gazowanej

Przepis z bloga Szafeczka.

Rozgrzewający koktajl na ciepło

Składniki:
- 1 gruszka
- 2 cm imbiru
- 1 pomarańcza
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- 5 liczi
- 2 małe puszki mleczka kokosowego (możemy ewentualnie zamienić na wodę kokosową)

Przepis z bloga Szafeczka.

A co powiecie o smoothie na ciepło? Nie dość, że dostarczy nam mnóstwo witamin to jeszcze rozgrzeje w zimowe popołudnia. Delikatny kokosowy zapach umili nam popołudnie np. z książką ;)

Mleczko kokosowe jest uwielbiane przez wiele kobiet. Dlaczego? Doskonale działa na naszą skórę, włosy i paznokcie. Jest źródłem witamin i minerałów. Jako podstawy w tym koktajlu użyłam gruszki i pomarańczy, które świetnie komponują się z kokosem, imbirem i cynamonem. Aby smoothie było słodsze, dodałam 2 łyżeczki syropu klonowego.

Jako uzupełnienie dodałam jeszcze liczi, które ma właściwości antynowotworowe i bardzo egzotyczny smak, który idealnie współgra z kokosem ;) Nie zapomnijcie odrobinkę go podgrzać!

Smoothie Detox - zielony koktajl na kaca

Składniki:
- sok z jednej cytryny (lub połówki wg upodobań)
- 2-3 garści świeżych liści szpinaku
- pół pęczka zielonej pietruszki
- 1 słodkie (miękkie) kiwi
- 2 cm imbiru
- 1 szklanka wody mineralnej

Przepis z bloga Szafeczka.


Jest idealny na kaca! Cytryna szybko podnosi poziom cukru we krwi i pozwala uzupełnić utracone witaminy. Pomaga również niwelować negatywny wpływ alkoholu. Zielone warzywa takie jak szpinak czy pietruszka oczyszczają nasz organizm z toksyn dlatego warto raz na jakiś czas zafundować sobie taką porcję witamin.

Największe działanie odtruwające ze składników naszego smoothie ma imbir! To właśnie on pomaga uruchomić procesy metabolizmu oraz wspomaga trawienie, usuwa toksyny z wątroby, nerek czy jelit. Aby nie było tak „bez smaku” dodałam słodkie kiwi.

Cóż, ten koktajl traktuję jak lekarstwo – wtedy łatwiej mi go wypić w całości ;)